一日三餐制并不健康,真正决定你长胖的不是

by admin on 2019年12月4日

每个留学在外的小伙伴,几乎都经历过体重飚升的烦恼。

据英国《每日邮报》报道,国外专家近日警告称,一日三餐制可能会损害我们的健康。事实上,没有证据表明一日三餐有益于身体对能量的需求。在科学家们看来,少吃一顿饭或者干脆禁食,可能会比坚持严格的三餐制更健康。

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历史学家阿比盖尔・卡罗尔(Abigail
Carroll)指出,一日三餐这个习惯可以追溯到中世纪的欧洲,并由殖民者引入到了美洲等地。其实美洲土著居民并没有很严格的饮食习惯,吃的量和时间安排都根据四季变化而有所不同。当食物短缺的时候甚至还会禁食。而欧洲殖民者则把这些行为做为“本地人不文明的证据”。

前几天我们发布的一篇关于减肥类的文章《出国后都会长胖?看到欧阳娜娜也会发福,留学的我就放心了….》,就引来了很多留学在外小伙伴的吐槽:

比如,现在大家都知道早餐是一天中最重要的一餐,其实这只是麦片和果汁广告宣传带来的效果而已。还有说法称,不吃早餐的人更容易长胖,而事实上,巴斯大学2014年的一项研究发现,一个人是否吃了早餐对全天摄入的热量影响为零。他们将志愿者分成两组,一组不吃早餐,另一组吃早餐。六周后,两组人的新陈代谢水平并没有明显差别,只不过早餐组成员会在餐后比较活跃,消耗热量更多。而不吃早餐的人,中餐或晚餐也不会猛吃,所以也就意味着二者消耗的热量差不多。阿拉巴马大学也有类似研究,他们发现,想减肥的话,吃不吃早餐其实都没关系。

一位读者朋友A说:“由于外面的饭又贵又难吃,就天天和舍友自己做饭。谁曾想自己做的饭太好吃,胖了八斤,体重到达人生巅峰。”

去年发表在《细胞代谢》杂志上的研究显示,在8小时候内解决一日三餐可以帮助减肥。每天只在8小时时间内(早上9点到下午5点间)进食的小鼠,比那些在一整天都进食的小鼠更健康,也更苗条。甚至将肥胖的小鼠饮食窗口增加到9个小时后,同样喂养相同热量的食物,它们也能在几天内将体重下降5%。

读者朋友B说:“来了加拿大四年,体重从最开始的100斤到现在的160斤,谁能相信我经历了什么。”

而2010年发表在《英国营养学杂志》上的一项研究却显示,一个人一天是否吃正常的三餐,或者将其分成更小的六餐,摄入的总卡路里并没有区别。研究人员没有在两组之间发现体重或者激素的差异。

还有位小可爱很无辜的表示:“有英国的吗,真的吃啥都胖!整幢宿舍楼的男生体型都走了样。62的体重硬是到了71!“

去年,华威大学一项研究证明,每天吃两顿饭和吃五顿饭的女性,她们所燃烧的热量并没区别。也就是说,饮食份量、频率并不会影响一天的热量消耗。

像这种出国随随便便就胖几十斤的留言,更是多不胜数:

而节食或偶尔禁食确实对身体有益。5:2饮食法的倡导者建议两周只摄入500卡路里,在他们看来,这样有助减肥、长寿,以及血压的降低。而去年南加州大学发表的一项论文也宣称,每半年禁食2-4天,能强迫人们进入生存模式,消耗掉身体储存的脂肪和糖分,并分解老旧的细胞,从而让身体免疫系统进行“重装”,帮助机体对抗感染和疾病。

“出国三个月,胖了十三斤……”

“坐标西班牙,已经胖了10多斤。”

看着后台里的留言,主页君仿佛看到了当初自己变胖的心路历程……

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最让人难过的是,肥肉不是你想减,想减就能减。

毕竟,减肥对于大部分留学党来说,是十分煎熬的一条路。

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在美国读书的小伙伴可能听过这么一个词,叫做“Freshman
15”,意思是许多新生在大学第一年的时候,体重会增加15磅。

因为大学期间相对自由,没有父母的约束,放飞自我的新生们,吃饭变得很随机,很容易导致身体机能发生紊乱,再加上大学的学业和人际压力,频繁吃夜宵也成为了放松情绪的方式。

然而事实上,除去以上这些原因,还有一个不为人知的重要因素——你的饮食时间。

没错,掌握好合理的饮食时间,也许会让你的减肥大业事半功倍,下面跟着主页君看BBC记者怎么说…

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重要的不是你吃什么

而是你什么时候吃

早在2012年,针对饮食时间的研究就已经出现,还被收录在细胞出版社。

以老鼠为研究对象,分为两组。

其中,一组老鼠在白天或晚上的任何时间都能吃到高脂肪和高糖的食物,而另一组老鼠只能在白天的8至12小时内享用这些食物。

尽管它们摄入了相同数量的卡路里,但结果却完全不一样。

在限制进食时间的这组老鼠里,没有一只患上任何肥胖类的疾病。

而在自由进食的这一组,不少老鼠都患有糖尿病、心脏病和肝脏损伤等肥胖疾病。

更不可思议的是,当把这些患病的老鼠重新放置在一个有时间限制的饮食计划中时,它们又恢复了健康。

也许有人会问,动物的实验靠谱吗?是否能应用到人的身上呢?

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那么接下来我们就说说研究人类的例子——一项发表在美国国家生物技术信息中心网上的论文研究。

研究显示,100名超重和肥胖的女性在三个月内,需要每天摄入1400卡路里的热量。

只不过,这些女性摄入热量的时间有所不同。

其中一组女性在一天的早些时候就摄入了大量的卡路里,包括700卡路里的早餐、500卡路里的午餐和200卡路里的晚餐。

剩下的一组女性则遵循了相反的模式,她们选择早餐摄入400卡路里,晚餐摄入其余1000的卡路里。

实验结果表明,两组女性都减轻了体重,但是选择早餐吃得多的女性,明显比另外一组晚餐吃得多的女性减轻了平均多10磅,甚至在代谢健康指标方面也有更大的改善,比如胰岛素水平和甘油三酯,早餐摄入热量多的这组也比另外一组要健康许多。

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两组实验都说明了一个情况——你吃东西的时间,一定程度上决定你身材的胖瘦。

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BBC的科学记者Linda
Geddes对此说道,不同时间影响体内食物热量消耗这一观点可以追溯到很久以前。

古代医学认为,能量在体内的流动与太阳的运动是平行的,我们的饮食应该有相应的时间安排:

早上7点到9点是胃蠕动的时间,应该将一天中热量最高食物放在早上吃掉;

上午9时至11时,是胰腺及脾脏工作的时间;

上午11点到下午1点是心脏跳动的时间,以此类推。

结论认为,晚餐的时间应设置在下午5点到7点之间吃,并选择最清淡的食物种类,因为这段时间肾功能占主导地位,而消化功能只做辅助运动。

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